نقشر البطاطس ونقورها بمقوار الكوسة ونفرغ قلبا جيداً ونحتفظ به ونغسلها جيداً ثم نقليها في الزيت حتى تكتسب اللون الاصفر فقط ثم نضعها جانبا ونغسل قلب البطاطس الناتج من التقوير ونتركه في مصفاة

نعصج اللحم باضافة جزء من البصل المبشور في حلة مع ملعقتين من السمن او الزيت ونقلب حتى يذبل البصل نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لون اللحم ونستمر في التقليب حتى لا يتكتل نضيف باقي البصل المبشور ونضع التوابل.ملح وفلفل وبهارات وقليل من القرفة ورشة سكر ونهدى النار ونتركها حوالي نصف ساعة على نارهادئة حتى الاستواء ونضع البقدونس ونقلب ونبدأ بحشو حبات البطاطس

في مقلاة او حلة نضع بصلة مقطعة مع حبة فلفل مقطعة ونقلبها في ملعقة زيت حتى تذبل نأخذ نصف المقدار ونضعه في حلة اخرى ونضع عليه الطماطم المعصورة ونتبله بالملح والفلفل والقرفة وملعقة سكر صغيرة ونتركها حتى تقصر على النار

والمقدار الاخر نضع عليه قلب البطاطس الناتج من التقوير ونقلب ونضع التوابل ملح وفلفل ومكعب مرق حسب الرغبة ونزيد قليل من الماء حتى تبدا في الاستواء ثم نضعه في الطاجن او الصينية ونرص عليه حبات البطاطس المحشوة ونضع فوقه الصلصة ويدخل الفرن من ثلث الى نصف ساعة حتى يتشرب ويحمر الوجه وبالهنا💕💕