Hacer una salmuera con agua, sal, pimienta, ajos, jengibre y comino. Depositar las presas allí por una hora.

Luego sellar las presas de pollo en una olla, y reservar. Quitar el aceite y en la misma olla, sofreír ajos, jengibre y una vez dorados, echar agua de la salmuera que usaste antes(1/2 taza) colocar las presas y dejar estofar. Al final con un par de cucharaditas de maicena disuelta, espesar el caldito. Sacar las presas ya cocinadas y por la parte de la presentación volverlas a sellar levemente.

Para las arverjitas, limpiarlas y lavarlas previamente y a cocinarlas hasta que rompan en hervor y luego bajar la candela. Una vez cocidas hacer un aderezo de aceite (dos cucharadas), sal y pimienta al gusto, sofreír ajos y agregar a la preparación, dejar que se cocinen de nuevo a fuego lentooo (caricias que parecen mariposaaaa). 😂Y retificar la sal.