Puha hamburger buci

Name: Puha hamburger buci
Yield: 8 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg finomlisz; 3 dkg friss élesztő; 1 dl langyos víz; 1,25 dl langyos tej; 4 dkg kristálycukor; 5 dkg olvasztott vaj; 1 teáskanál só; 1 db tojás; 1 db felvert tojás; ízlés szerint szezámmag

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Könnyű, kerek, laza, fényes héjjal. Soha életemben nem ettem ilyen finom házi hamburger bucit. Ez mindent visz, a legjobb hambizókban is megállná szerintem a helyét. Elkészíteni se macerás, nagyon egyszerű, szimplán csak a kelesztésre kell időt hagynunk.

Olvass tovább

Puha hamburger buci

Zombor-Tóth Szimonetta @szimonetta

Ózd

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc + pihentetés

8 db

50 dkgfinomlisz
3 dkgfriss élesztő
1 dllangyos víz
1,25 dllangyos tej
4 dkgkristálycukor
5 dkgolvasztott vaj
1 teáskanálsó
1 dbtojás
Tetejére:
1 dbfelvert tojás
ízlés szerintszezámmag

Mentve

Elkészítés

40 perc + pihentetés

1

Az élesztőt futtassuk fel a teáskanál cukorral elkevert langyos tejben.
2

A liszthez hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, olvasztott vajat, langyos vizet, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Sima tésztává dagasztjuk. Lágy, ruganyos tésztát kell kapnunk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
3

Ha szépen megkelt, akkor nyolc egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd a darabokat egyenként kigömbölyítjük. Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsire tesszük őket, majd jól ellapítjuk. Nem kell őket sajnálni, hisz úgyis jól megfognak hízni, és ha ezt a lépést kihagyjuk, akkor nagy gömböceink lesznek a végén. Ezután ismét 20-30 percre hagyjuk őket kelni letakarva a tepsin.
4

Ha letelt a fél óra, akkor miután megkentük őket tojással, és megszórtuk őket szezámmaggal, 180 C fokra (alul-felül sütés) előmelegített sütőbe tesszük őket, és kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.