أولا نضع ورق الطهي في المول المراد استعماله و نحاول الزيادة للاطراف كما موضح في الشكل : 👇 لكي تصعد الجينواز فوق المول ولا تسيل اثناء الطهي، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ليسخن بينما بينما نحضر الجينواز:

ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180درجة مدة 35دقيقة (كل فرن و مدته، وكل وحدة تعرف لفرنها المهم تكون درجة الحرارة متوسطة إلى منخفضة و لانفتح باب الفرن بعد نصف ساعة من الطهي) وبعد طهي الجينواز لا نخرجها مباشرة من الفرن لتفادي هبوطها بحيث نتركها عشر دقائق فيه وبابه مفتوح.

وفي هذه الاثناء نحضر الشاربات وهي وضع كسرونة فوق الموقد ووضع فيها الماء والسكر ونتركها تغلي مدة ربع ساعة ونطفىء الموقد ونضيف قطرات من عطر الكراميل او الفانيلا. ونتركها تبرد إلى حين ترتاح و تتماسك الكيكة.

وبعد مرور ليلة او على الاقل خمس ساعات من راحة الجينواز نحاول أن نقسمها بخيط ليسهل العملية ويكون الشكل متحوف بحيث نعين التقسيم بسكين ثم ندخل الخيط و نشكل شكل × الذي سيقسمها بطريقة متساوية.كما موضح في الشكل:

ثم نحضر الصلصة : نضع في كسرونة تكون ثقيلة نوعا ما السكر وننقص للموقد إلى اخفض درجة حرارة ونتركه يذوب وبعد أن يبدأ بالذوبان نحركه بملعقة خشبية إلى أن يذوب كليا نبعد الكسرونة عن الموقد ونضيف الكريمة ديسار ونحرك جيداً حتى تتشكل لنا كريات نرجعها فوق الموقد و نترك درجة حرارته منخفضة ونحرك بالملعقة الخشبية حتى يذوب كليا. نصفيه ونتركه يبرد.

بعدها نحضر كريمة التزيين : وذلك بوضع بودرة الشانتيه و كريمة الكراميل وتطريبهم بالضراب الكهربائي حتى يتماسكا.

الآن نحضر الكيكة: نقسمها كما شرحنا مسبقا بالخيط و نقسمها إلى ثلاث أقسام و نشربها جيداً بالشاربات ثم نحشيها بكريمة الكراميل ونزيتها بها من الفوق والجوانب.

ثم نتركها ترتاح قليلا و نزينها بكريمة الشانتيه التي سبق وحضرناها و نضع في وجهها صوص الكراميل كما شرحنا طريقة صنعها مسبقا👆 ونتركها تسيل على الجوانب و نزينها من الجوانب بأي مكسرات (انا زينتها بحلوى اللآلئ) وحبيبات حلوى ملونة من الأعلى.