🎄Рождественский штоллен 🎄
#ОдинРецептОдноДерево
#выпечка
Штоллен, это такая Рождественская выпечка, которую нужно готовить заранее. Этот кекс должен вылежаться, чтобы пропитаться всеми ароматами и вкусами добавленных в него алкогольных сухофруктов и цукатов. Хранить его, лучше в холоде. Самая оптимальная температура для вызревания - это верхняя полка в холодильнике.
Сейчас, мои дорогие, самое время приготовить этот вкуснейший кекс, чтобы Рождественские праздники стали настоящими праздничными и сказочно вкусными.
Я испекла своих красавцев и теперь с большим удовольствием буду ждать, когда соберётся вся моя семья и гости за праздничным столом! Не могу передать словами вам этих ароматов, что стояли на весь дом, когда в духовке пеклись эти кексы, этого не рассказать, вы просто приготовьте сами и всё поймёте!
🎄Рождественский штоллен 🎄
#ОдинРецептОдноДерево
#выпечка
Штоллен, это такая Рождественская выпечка, которую нужно готовить заранее. Этот кекс должен вылежаться, чтобы пропитаться всеми ароматами и вкусами добавленных в него алкогольных сухофруктов и цукатов. Хранить его, лучше в холоде. Самая оптимальная температура для вызревания - это верхняя полка в холодильнике.
Сейчас, мои дорогие, самое время приготовить этот вкуснейший кекс, чтобы Рождественские праздники стали настоящими праздничными и сказочно вкусными.
Я испекла своих красавцев и теперь с большим удовольствием буду ждать, когда соберётся вся моя семья и гости за праздничным столом! Не могу передать словами вам этих ароматов, что стояли на весь дом, когда в духовке пеклись эти кексы, этого не рассказать, вы просто приготовьте сами и всё поймёте!
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
✅Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар и 2 стакана муки.
- 2
✅Замешиваем опару и оставляем в теплом месте на 30 минут. Когда опара запузырится и подойдет, добавляем еще 3 стакана муки, 200 г размягченного сливочного масла, яйца, соль, ванилин, цедру апельсина и замешиваем тесто, добавляя по чуть-чуть при дальнейшем замесе остальные пол стакана муки. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Это зависит от качества муки.
- 3
✅ Тесто должно получится тяжелым, даже тугим, но мягким и податливым. Вымешав хорошо, убираем тесто в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем подходить на 1-1.5 часа. После этого обминаем тесто и еще даем подойти минут 40-50.
- 4
✅Далее добавляем миндальные хлопья, сухофрукты (предварительно слив через сито весь алкоголь и обваляв в муке), цукаты и вымешиваем тесто до однородной массы. Из-за того, что тесто тяжелое и чтобы его вымесить, придется приложить немало усилий.
- 5
✅Готовое тесто делим на две части. Каждую часть формируем в виде батона и укладываем в форму для выпекания или противень, застеленный пекарской бумагой. Между двумя заготовками, если они близко находятся друг к другу также делаем стенку из пергамента, чтобы при выпечки они не слиплись. Оставляем на 30-40 минут.
- 6
✅Когда тесто снова подойдёт, острым лезвием делаем продольный разрез на всю длину с одного края у каждого штоллена. ✅Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах до красивого зарумянивания, а затем накрываем фольгой и выпекаем ещё около 1 часа. Проверяем готовность штоллена деревянной шпажкой.
- 7
✅Каждый испечённые штоллен (ещё в горячем виде) выкладываем на большой кусок пергамента и обмазываем со всех боков растопленным сливочным маслом, каждый раз пропитывая все бока у штоллена, пока масло всё не закончится. Затем обильно присыпаем верх сахарной пудрой. Заворачиваем каждый штоллен плотно в пергамент, а потом ещё оборачиваем фольгой. Убираем до праздников в холодильник.
Незабываемых вам вкусных праздников!
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі