প্রথমে সব ভেজিটেবল গুলো কে এক রকম সাইজে কেটে নেবো ।

এরপর একটা করাই এর মধ্যে তেল গরম করে প্রথমে রসুন কুচি দেবো আর একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি দেবো সেটাও একটু নাড়াচাড়া করে তারপর তারমধ্যে সব কুচনো ভেজিটেবিল গুলো দিলাম ।

তারপর সব কিছু একটু ভাজা করে নিলাম হালকা তারপর তারমধ্যে স্বাদ মতন নুন, ভিনিগার, সোয়া সস, চিলি ফ্লেক্স, লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, আর সেজওয়ান সস সব কিছু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম ।

একটু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে বাসমতি চালের ভাত দিয়ে দিলাম করাই এর মধ্যে । আর সব কিছু ভালোকরে মিশিয়ে নিলাম । ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে তার উপর স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে দিলাম । আর গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।

তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো সেজওয়ান ফ্রয়েড রাইস । গরম গরম পরিবেশন করলাম ।