Kókuszkocka (glutén-, tej-, cukormentes)

Name: Kókuszkocka (glutén-, tej-, cukormentes)
Yield: 48 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 db tojás; 50 g negyedannyi édesítőszer; 85 g zabpehelyliszt; 85 g barna rizsliszt; 12 g sütőpor; 2 ek étolaj; 500 g margarin (laktózmentes); 100 g negyedannyi édesítőszer; 40 g kakaópor; 150 g 70 %-os étcsokoládé; 1 dl rum; 3 dl tej (nálam kókusztej); 350 g kókuszreszelék

Viktória Fonód-Mile @mileviktoria

Budapest

A már meglévő kókuszkocka receptemet módosítgattam kicsit, csak kókuszos és jó csokis.

Olvass tovább

Kókuszkocka (glutén-, tej-, cukormentes)

Viktória Fonód-Mile @mileviktoria

Budapest

A már meglévő kókuszkocka receptemet módosítgattam kicsit, csak kókuszos és jó csokis.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

48 db

A piskótához
10 dbtojás
50 gnegyedannyi édesítőszer
85 gzabpehelyliszt
85 gbarna rizsliszt
12 gsütőpor
2 ekétolaj
A mázhoz
500 gmargarin (laktózmentes)
100 gnegyedannyi édesítőszer
40 gkakaópor
150 g70 %-os étcsokoládé
1 dlrum
3 dltej (nálam kókusztej)
A forgatáshoz
350 gkókuszreszelék

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Először a piskótát készítjük el. A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojássárgákat az édesítőszer felével habosra keverjük, közben hozzácsurgatjuk az olajat. Külön kemény habbá verjük a tojásfehérjét a maradék édesítőszerrel, a liszteket és a sütőport összekeverjük. Óvatosan összeforgatjuk őket.
2

Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 28x35 cm méretű tepsit, majd ráöntjük a masszát és elsimítjuk. 190 °C fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácsra borítjuk és így hagyjuk kihűlni. Majd ha kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és kockára vágjuk.
3

Miközben hűl a tészta, elkészítjük a mázat. A hozzávalókat egy lábasba öntjük, és összeforraljuk, majd pár percig hűlni hagyjuk. Ha kicsit hűlt, én egy magasabb mérőpohárba szoktam önteni a mázat, mert abba könnyebb belemártogatni a kockákat. (Érdemes nem egyszerre beletöltetni, hogyha sűrűsödne, tudunk még kicsit melegíteni rajta)
4

Egyesével villát szúrunk a kockákba és kb. 10 másodpercre belemártjuk őket a mázba, majd megforgatjuk kókuszreszelékben. Tálcára tesszük őket és hagyjuk kicsit megdermedni.