A túrót elkeverem a 15 dkg cukorral, a 3 csipet sóval, a 20 dkg búzadarával, és a tojások sárgájával. A tojások fehérjét külön teszem. Ezután a masszát 2 órát pihentetem, hagyom, hogy a búzadara picit megszívja magát. 2 óra elteltével habbá verem a tojások fehérjét, és hozzáadom a túróhoz.

Az olajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítom, és megfuttatom rajta a zsemlemorzsát. Óvatosan, hogy ne égjen le, csak megpiruljon. Majd hozzákeverek egy kis cukrot, és elzárom alatta a lángot. Ebbe fogom majd forgatni a megfőtt gombócokat.

Egy fazékban vizet forralok, beleteszek egy kis sót. Amikor felforrt, a túrós masszából evőkanállal gombócokat formálok, és beleteszem a forró vízbe. Akkor kész, amikor feljön a víz tetejére. (ha nagyon lágyak a gombócok és szétesnek főzés közben, egy pici búzadarával lehet sűríteni, csak óvatosan, hogy ne legyen túl kemény!) Amikor feljöttek a víz tetejére, kihalászom őket, és beleforgatom a cukros zsemlemorzsába.

Nagyon gyorsan megfőnek, 4-5 perc maximum. Egy tálban a 3-4 evőkanál tejfölt mikróban picit meglangyosítom, és megcukrozom. Aki szereti, tehet bele egy kis fahéjat is. Ezzel fogom meglocsolni a gombócokat tálaláskor. Jó étvágyat!