Pelar la berenjena y cortarla en rodajas (no importa el tamaño). Poner las rodajas en una fuente de horno, ponerles por encima el ajo en polvo y rociar con aceite. Llevar a horno fuerte y cocinar hasta que se vean doradas. Revolver un par de veces para que se cocinen parejitas.

Entibiar las berenjenas y procesar con la minipimer hasta obtener una pasta fina. Agregar las nueces picadas y mezclarlas con espátula.

Agregar el queso crema y el queso cortado en trozos chicos y mezclar bien.

Agregar el huevo y unir bien todo.

Forrar los moldes con la masa y colocar el relleno. Llover con queso rallado. Llevar a horno medio hasta que la masa esté dorada y crocante. Se puede comer fría, una delicia.