A langyos, cukor tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elkeverem a sóval és a főtt burgonyával. Ráöntöm az élesztős tejet ráütöm a tojást és robotgéppel elkezdem dagasztani. Közben hozzáadok egy evőkanál libazsírt (lehet más zsiradék is, de most ez volt kéznél).

Rizslisztezett nyújtófán kilapogatom. Én picit beliszteztem a kezem is és úgy csináltam. Szerintem felesleges a nyújtófa hozzá. Kb. 1 ujjnyira kilapítom és alaposan rizslisztezett (3 cm-es) pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Amik kimaradtak az első körből, már csak picit összegyúrtam lisztes kézzel kb. hasonló méretű gombócoknak (nem gyúrtam-nyújtottam megint).

Hagytam kelni kb. egy órát majd forró olajban kisütöttem. Nem fordultak meg maguktól, picit rá kellett segíteni fakanállal, de annyi baj legyen... :D