প্রথমে কাকড়া গুলো গরম জল দিয়ে ভালো করে পরিস্কার করে তাতে সমস্ত গুড়ো মশলা ও পিয়াজকুচি, টমেটো কুচি ও সরষের তেল দিয়ে মেখেনিতেহবে।

এবার কড়াই তে তেল গরমকরে গোটাগরম মশলা ফোড়ন দিয়ে সম্পুর্ণ মিশ্রণ টি দিয়ে মিডিয়াম আচে নেরে চেরে ১০ মিনিটএর জন্য ঢেকে দিলাম।

১০ মিনিট পর ঢাকা খুলে নেড়েচেড়ে আবারও ১০ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিলাম।