نبشر النارنجة ونعصر العصير منها ونقطعها شرائح ونسلقها لربع ساعة على النار ثم ننزعها من ماء السلق ونضعها بماء جديد نغيره كل ساعة لنزيل المرار

بعد أن يزول المرار من النارنجة نخرجها من الماء ونعصرها ونضع عليها ملعقتين من السكر ونغطيها لنصف ساعة

على النار نضع السكر والماء ونتركه يغلي ثم نضيف عصير النارنج عليه ونضع النارنجة ونتركها على نار هادئة ساعة تقريباً مع التقليب المستمر

نخرج الشرائح من القطر ونتركها تبرد ثم تقدم وتزين بجوز الهند