نحضر المرق نضع اطراف لجاج و زيت و بصله و ثوم و ملح و نغليهم مليح و ممبعد نزيد لحمص و بطاطا و التوابل ونغليهم شوي و منبعد نمرق و نخلي لجاج يطيب

من جيهه اخرا نمعس الشفلور (القرنبيط) المغلي في الماء و ملح مليح و نزيد عليه التوابل و الحشاوش و البيضه و نخلط مليح و نبقى نزيد في شابلور حتان (حتى) تشد روحها و ندير كرات و نحشيهم بالجبن و نرمدهم في لشبلور و نقليهم في زيت غزير و سخون حتان ياخذو اللون الذهبي

نفرغ المرق في مول الفرن و نصطف الكرات و قطع الدجاج لي كنت حمرتهم في شوي زبده و نزيدلهم رشه حشاوش وندخلهم للفرن حتان (حتى) لكورات تتشرب المرق و ينشف