نضع ملعقة زيت تسخن ثم نقطع البصل والثوم ونضعهم يتقلون قليلا ثم نضيف لها الكورجيط.. نغلق عليهم ونتركهم يطبخون.. ثم نضيف الطماطم المرحية ونخلطهم جيداً ونتركهم يتقلون قليلا ثم نضيف جميع التوابل.. ونكون قد قطعنا البطاطا لمربعات صغيرة وقليناها بالزيت.. نأخذ البطاطا ونضيفها للكورجيط.. نخطهم قليلا ونغلق عليها.. نخلط الجبن المبشور مع البيض ونضيف قليلا للكورجيط.. ونضعه بمول ونسكب باقي البيض والجبن فوقه كما في الصورة.. ندخله لفرن ساخن مسبقا.. حين تتحمر نخرجها.