نقشر الباذنجان نصف تقشير ونعمل له فتحة على الجنب للحشي نقليه في زيت ونضعه على جنب ليبرد

الحشوة : نفرم البصلة ناعم ونضع في المقلاة ملعقتين زيت وندبلها ثم نضع اللحمة المفرومة ونقليهن مع بعض ونضيق ربع ملعقة ملح ورشة فلفل اسود ثم نحشي بها الباذنجان ونصفه في الصينية مع البندورة وقرن الفلفل الحار (أختياري)ونسكب عليهم كوبين من الماء المذوب بها مكعب مرقة الدجاج (الماجي) ونصف ملعقة ملح وتأخذ غلوة على الغاز لمدة ربع ساعة

تقدم مع الارز بالشعيرية وبالعافية 😋😍