نضع الخميرة والسكر كمية من الحليب في وعاء لدقيقتين ثم نضيف الدقيق والزيت والملح ونحرك من اسفل لأعلى مع اضافة الحليب حسب الحاجة حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونتركها جانبا

بعد مرور عشرين دقيقة نعجنها مرة اخرى لمدة خمس دقائق ثم نضيف الزيتون مقطع والجبن مبشور ونحرك جيداً ثم نفرغ العجينة في صينية مدهونة بزيت ونبسطها ونزينها بشرائح الزيتون

نتركها خمس دقائق ثم ندهنها بصفار بيضة مضاف له قليل من الحليب ورشة ملح ونرش على الوجه القليل من جبن مبشور ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة وندخلها لفرن مسخن مسبقا

عندما تستوي وتكتسب لون احمر جميل نخرجها من الفرن ونقطعها وتقدم