油皮材料全部加入攪拌缸，用攪拌機打至表面光滑出膜，然後用保鮮膜包好，鬆弛30分鐘。

油酥部分，先把低筋麵粉和豬油混合，手揉成團，然後分成一半。

各加入紅麴粉及咖哩粉，繼續揉至顏色均匀。

鬆弛好的油皮平均分成18份(每個15g)、滾圓，油酥平均分成18份(每個約10g)、滾圓，油皮包油酥，收口要捏緊。

第一擀：牛舌狀，方法是用桿麵棍從中間向兩遍推（不要來回擀，注意千萬不要擀破皮哦）。擀好的面皮從一頭向下捲成小卷卷，全部擀好18個。

第二擀，類似長方形，方法仍然是用桿麵棍由中間向兩邊推（千萬不要來回擀，不要擀破皮哦！ ），第二次擀捲，這次的是比較規矩的小圓柱卷卷。都擀好後蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘

咖哩餡混合肉鬆，芋泥餡加入芋頭丁，內餡分20克一個，滾圓，蓋保鮮膜備用。

取一個卷卷用食指中間壓一下，然後兩邊往上翻，再用手掌壓平。用桿麵棍擀薄擀圓後，取一個內餡包起来。
包的時候注意用一手的虎口位置往裡收，盡量不要弄破皮。

收口要捏緊，包好內餡的小圓球，收口朝下。

用手掌掌心壓圓，不要太薄就好。用鋒利的小刀平均切，分出五個花瓣（注意留出花心的位置哦！），用大拇指和食指捏出花瓣形狀。

五個花瓣都捏好，割出花蕊，剩一個做好的时候，預熱烤箱170度。

做好的依次擺入烤盤，紅麴的花心點蛋黃液，撒芝麻。咖哩的表面塗蛋黃液，撒芝麻。

入烤箱170度烤12分鐘後調頭再烤13分鐘，關火後續燜5分鐘就完成囉!