MÉZESKALÁCS: (kb. 50 darab kiszúrótól függően) A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát, illetve 1 csomag mézeskalács fűszerkeveréket alaposan összekeverünk. Hozzáadjuk az egész tojásokat, a mézet, és a kissé megolvasztott margarint. Alaposan összegyúrjuk. Egynemű, rugalmas tésztát kell kapnunk. Nem kell pihentetnünk. 3 részre osztjuk, majd lisztezett deszkán kb. 0, 5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, majd 180°C-on előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton aranybarnára sütjük.

A mázhoz a tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a porcukrot, illetve adunk hozzá 1-2 csepp citromlevet is. Ha túl sűrű a mázunk, akkor pár csepp víz hozzáadásával lágyíthatjuk. Én márványos mézeseket szoktam készíteni, ezért a mázat több részre osztom, 1 csepp ételfestéket adok hozzá, majd fogpiszkáló segítségével kissé elhúzogatom az ételfestéket, majd a mézeseket belemártogatom. 1 napon át hagyom száradni. Illatos mézeseket kapunk, ami rögtön puha.

LINZER: (15-20 db) A lekvár kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. 1 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Az 1 óra leteltével lisztezett deszkán kb. 0, 5 cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton 8-9 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ennek a tésztának omlósnak kell lennie, úgyhogy sütés közben gyakran nézzünk rá, nehogy túl süssük! Megvárjuk amíg kihűl, majd ízlés szerint lekvárral megkenjük.

Érdemes 1 napot várni a fogyasztásával, mert másnapra puhúl még! Illetve a csokiba is másnap szoktam mártani, amikor már kellően összefogta a lekvár a tésztát. Nagyon finom, omlós linzereket kapunk. Ferencne Nagynak mégegyszer sok-sok köszönet. A receptet nála is megtaláljátok!

CUKORPÁLCA, RÉNSZARVASOK: (kb. 20 darab cukorpálca + 20 darab rénszarvas) A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót a kakaópor, csokoládé és a Smarties cukorkák kivételével. Ha nem áll össze a tésztánk, akkor pár csepp vizet is hozzáadunk. Összegyúrjuk, fél órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Pihentetés után 2 részre osztjuk, a felét kb. 0, 5 cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk belőle a rénszarvas fejeket.

A tésztánk másik részét további 2 részre osztjuk, a felébe 3 tk. holland kakaóport gyúrunk. Kis gombócokat formázunk a fehér, illetve a sötét tésztánkból is, amiket vékony hengerekké formálunk. Majd kb. 1 arasznyira vágjuk, egy fehér és egy sötét tésztát összecsavarunk, megformáljuk.

Mindkét tésztánkat 180°C-ra előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton 10-15 perc alatt készre sütjük. Ha kihűltek, akkor a rénszarvasainkat olvasztott csokoládé, illetve Smarties cukorkákkal díszítjük. A cukorpálcáink alját is belemárthatjuk a csokiba, ha marad. Majd hagyjuk, hogy a csoki rászáradjon.

Remélem ezzel az összeállítással tudtam segíteni, és jó szolgálatot tud tenni ezen az oldalon. Ahogy az elején meséltem, én idén keksz csomagokat készítettem, melynek a váza, doboza szintén mézeskalács tésztából készült.