تقطع السمكة على شكل كتاب من الظهر و تنظف.. اذا لم يتوفر لديك صينية فرن ضعي طبقتين من الالمنيوم اسفل السمكة

تُفرم الخضار جميعها ثم تبهر (عصير نصف ليمونة - ملح - بهارات مخلوطة - بهارات سمك - ليمون اسود - فلفل اسود - فلفل احمر - كركم - ملعقة صغيرة صلصة طماطم - قليل من الزيت)

تُوزع الحشوة على السمكة بالكامل.. ثم نعطي السمكة من الاعلى بطبقتين من الالمنيوم.. ثم تترك في الثلاجة لتتخمر قليلا لمدة ساعة او ساعتين