ننقع الرز نصف ساعة بالماء الرز

نذوب الزيت والسمنة ونضيف الرز ونحرك ثم نضيف جميع البهارات والماء

ونتركهم على النار وبس يغلو بنخفف تحتن النار

الفحمة بنكون مولعينا نلف كاسة بالسانيتا ونضعها في نصف الطنجرة بعد ما يستوي الرز

نضع القليل من زيت الزيتون وسبع البهارات في الكاسة التي وضعت في الطنجرة ثم نضع الفحمة فوق الزيت ونغلق الطنجرة

هكذا يطعم الرز ويصبح مدخن