في حاجة واسعة هنحط الدقيق والملح والسكر ونقلبهم وبعدين نبدأ نضيف الماء بالتدريج لحد مانحصل على عجينة طرية متماسكة وبعدين نحطها فالتلاجة ساعة عشان ترتاح ونقدر نفردها بسهولة

بعد منطلعها من الثلاجة هنفرد العجينة كلها دايرة كبيرة ونحط كباية السمنة او الزبدة ونبدأ نوزع على كل العجينة لحد منغطيها تماما بالزبدة وبعدين من طرف العجينة هنلفها رول

وبعدين نقطع الرول كذا قطعة وندهن صينية زيت ونرصهم في الصينية وندهنهم بالزيت ونحطهم فالتلاجة نص ساعة يرتاحو وبعدين نطلعهم

هنسخن الطاسة وندهنها دهنة زيت خفيفة وعلى نار هادية ننزل الفطيرة لحد ماتاخد لون ذهبي ونقلبها عالجنب التاني تأخذ لون ذهبي ونطلعها وهكذا وبالف هنا

نبدأ نفرد كل قطعة لحد ماسمكها يبقى رفيع ونلم الجوانب على بعض ونعملها كورة ونفردها من تاني بشكل دائري وهكذا لحد منخلص كل الكمية