بسم الله،نحضر العجينة نضع السميد في إناء كبير نضيف الملح و نفرغ الماء تدريجيا انا نحب نحط ماء دافي قليل لكي يساعد على رخاء العجينة تكون عجينة مثل عجينة الملوي او المسمن نفصوها و نتركوها ترتاح لكي يسهل علينا العمل في هاذا الوقت نحضرو الجكجوكة نقطع البصل إلا شرائح رقيقة جداً

لكي تطهى بسهولة نضع الزيت في مقلاة و نضع البصل و الملح و نتركه يذبل على نار قليلة جداً بعدها نضيف الفلفل الاخضر و نغطي المقلاة حتى يذبل البصل تماما بعدها نضيف الطماطم و التوابل و نتركها تطها حتى تجف تماما من الماء

وبعدها مثل ما هوا موضح على الصورة انا استعملت ورق مقوا و غلفتو بالسلوفان لكي تكون حبات المحاجب متساوية نضعه في الوصط و نطرح فوقه العجينة

نضع الحشو و نطوي العجينة و نطهيها من الجهتين على نار متوسطة حسب الرغبة و شهية طيبة.