نضع في العجانة او تعجني في يدك الطحين والسميد والملح والقزحة والسمسم ونعجنها جيدا تكون العجينة طرية ونقرصها مثلا سبع اقراص كبار وسبعة صغار ونغطيه بقماش او مشمع سفره ونتركه يرتاح ساعة

نضع البصل ونغمره بزيت الزيتون ونغطي عليه لحتى يستوي وبعد ما يستوي نحط الملح وفلفل اسود والسماق وملح الليمون ونطفي الغاز

نغسل الدجاج جيدا ونفرم عليه خمس حبات بصل ونبهرو ونحط فلفل اسود ونفركو بالبصل ونحطو بصينية فرن وكاسة زيت زيتون ونملحو ونقزدرو جيدا ونحطو بالفرن لساعة ونص

بس يستوي البصل نجيب سدر صغير وسدر كبير

نفرد القرص الكبير ع السدر

ونفرد القرص الصغير

نفرد البصل على الرغيف الكبير

هسة بنجيب الرغيف الصغير وبنحطو فوق الرغيف الكبير

وبنحط عليه البصل

الان بنبلش نسكر بالرغيف الصغير اولاً ثم الكبير كماهوة موضح بالصور

انتهينا من الرغيف الصغير

ثم الكبير

ثم نرصه في الصنية دائرية كماهوة موضح بالصور

ونضعه بالفرت تحت ثم فوق

بعد ما تستوي نقسمها كقطع البيتزا

ثم نرتب الدجاج عليه ونزينه الخضار ونقدمه