A sertéslábakat a hentessel keresztben és hosszában is elvágatjuk. Otthon aztán jól megmossuk, a kisebb szőröket leégetjük róla vagy kivágjuk.

A zsíron, a kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott fokhagymát. Őrölt pirospaprikával, csipet borssal, sóval fűszerezzük. Beletesszük a sertéslábakat, és jól átkeverjük az egészet.

Felöntjük kb. 1 liter vízzel, vagyis annyival, amennyi éppen ellepi a húst, és lassú tűzön főzzük, körülbelül 3 óra hosszat.

Amikor már ragadós, cuppogós, a hús leválik a csontról, beleöntjük az 1dl vörösbort.

Friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálaljuk. Ha túl sok a lé, a burgonyát bele is lehet főzni. Jó étvágyat hozzá! :)