Előkészítjük a hozzávalókat, az élesztőt feloldjuk a langyos cukros tejben. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a többi hozzávalókkal.

Majd 8 részre osztjuk, 8 cipót készítünk és letakarva pihentetjük félórát. Ezután minden cipót külön külön, kör alakúra nyújtjuk és mindegyiket négybe vágjuk, úgyhogy négyszer keresztül vágjuk a kört. Így minden körből 8 darabot kapunk.

Majd a széles felétől befelé sodorva kifliket formálunk. A tojásfehérjét megsózzuk és villával kicsit felverjük, a sajtot le reszeljük. A kisodródott kifliket lekenjük a tojásfehérjével majd a reszelt sajtban egyenként megmártsuk.

Előmelegített sütőben megsütjük kb. 30 perc alatt, szép pirosra.