Sajtos vajas pogácsa

Name: Sajtos vajas pogácsa
Yield: Kb. 60-70 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 bögre liszt; 20 dkg puha vaj vagy margarin; 1 ek puha sertészsír; 1 bögre tejföl (20%-os); 1,5 csomag instant élesztő; 1 ek cukor; 3 kk só; 15 dkg finomra reszelt sajt; 1/4 bögre langyos tej; 2 db tojás

cukorborsó @cukor_borso1

3 dl-es bögrét használtam mércének.😊

Olvass tovább

Sajtos vajas pogácsa

cukorborsó @cukor_borso1

3 dl-es bögrét használtam mércének.😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Kb. 60-70 db

5 bögreliszt
20 dkgpuha vaj vagy margarin
1 ekpuha sertészsír
1 bögretejföl (20%-os)
1,5 csomaginstant élesztő
1 ekcukor
3 kksó
15 dkgfinomra reszelt sajt
1/4 bögrelangyos tej
2 dbtojás

Mentve

Elkészítés

1

Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben egy csipet cukorral.
2

Egy nagyobb tálba kimérem az összes többi hozzávalót. A tojások közül 1 egészet és egy sárgáját teszek bele. A maradék fehérje megfelel a végén a pogik kenéséhez.
3

Elkezdem összedolgozni a tésztát. Először úgy tűnhet, hogy sosem lesz belőle egynemű tészta, de ha kitartással dolgozzuk, a végén egy közepes lágyságú tésztát kell kapjunk.
4

Letakarva pihentettem kb. 40 percet. Addig finomra lereszeltem a sajtot.
5

Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtottam a tésztát, megszórtam a sajt kb. egyharmadával. Ezután hajtogattam a tésztát: balról jobbra az egyharmadát, majd jobbról is behajtottam, majd az egészet keresztbe félbe. Ekkor megint kinyújtottam, pici sajtot még szórtam rá és megint hajtogattam. Összehajtogatva letakartam és kb. 20 percet pihentettem.
6

1-1, 5 cm vastagra nyújtottam, majd egy féldecis pohárral pogikat szaggattam. Vékonyan vajazott-lisztezett gáztepsire sorakoztattam őket, tojással megkentem és mindegyikre egy pici csipet sajtot tettem. 180 fokon aranybarnára sütöttem.