نخلط المواد الجافة ثم نضيف الزيت و نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية نعجنها قليلا و نتركها تختمر مدة ساعة

نفتح العجينة و نقطعها بقالب دائري صغير و نتركها تختمر مرة أخرى ثم نطهيها في مقلاة

نقسم البطبوط على اثنان و نحشيه حسب الاختيار انا وضعت السلطة و الطماطم و التونة و أومليت ثم نغطيه و نغلقه بواسطة عود خشبي و زيتونة