Feketeerdő Revolúció
Karácsonyra rukkoltam elő ezzel a tortával. A családban mindenki nagyon szereti a feketeerdőt, de én bele akartam csempészni némi újítást, hogy ne a klasszikus változat legyen. Szerencsére jól sült el a dolog, mindenki dicsérte, így azt ajánlom, bátran készítsd el Te is, akár ünnepre, akár szülinapra, vagy csak úgy. 😉🍒🍫🍰
Feketeerdő Revolúció
Karácsonyra rukkoltam elő ezzel a tortával. A családban mindenki nagyon szereti a feketeerdőt, de én bele akartam csempészni némi újítást, hogy ne a klasszikus változat legyen. Szerencsére jól sült el a dolog, mindenki dicsérte, így azt ajánlom, bátran készítsd el Te is, akár ünnepre, akár szülinapra, vagy csak úgy. 😉🍒🍫🍰
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kezdd a piskótával. A tojásokat válaszd szét. A fehérjét verd fel kemény habbá, a sárgáját keverd ki a cukorral.
- 2
A kakaóport keverd össze a liszttel. Állítsd össze a tésztát: a sárgákhoz felváltva keverd hozzá a fehérjehabot és a lisztes keveréket. Ha elég ügyesen és óvatosan csinálod, nem töröd össze a habot, akkor nem lesz szükséged sütőporra, mert a tészta így is szépen fel fog jönni.
- 3
A piskótát oszlasd el óvatosan egy sütőpapírral bélelt tortaformába, és 180 C fokon tűpróbáig süsd (nálam kb. 15 perc volt). A sütőt tilos nyitogatni!!
- 4
Amíg a piskóta hűl, jöhet a következő lépés. A meggybefőttet szűrd le, a levét öntsd egy kis lábosba. A pudingporral főzd sűrűre. Nem kell bele cukor, ez egy savanykás krém lesz. Tipp: a megfőtt puding tetejét borítsd be alufóliával, így igaz, hogy lassabban hűl, de cserében nem fog "bebőrösödni".
- 5
Ha a puding teljesen kihűlt (nagyon fontos, hogy tényleg TELJESEN hideg, maximum szobahőmérsékletű legyen, különben krém helyett egy híg massza lesz belőle), gépi habverővel dolgozd össze a mascarpone-val. Ha esetleg túl sápadtnak látod a színét (szerintem az volt), akkor pár csepp piros ételfestékkel ilyen szép rózsaszínű krémet kapsz.
- 6
Az időközben kihűlt piskótáról szedd le a sütőpapírt, és helyezd vissza a formába. Tipp: én mindig úgy készítem a tortákat, hogy közben rajta van a forma oldala, és csak a tálaláskor veszem le. Így bátran tudod kenni a krémet, tuti nem folyik le az oldalán. 😉
- 7
A meggyből tegyél félre 12 db szép szemét a díszítéshez, a többit lazán keverd a krémbe, majd oszlasd el a piskótán. Legalább 2 órára tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed kicsit.
- 8
Amikor letelt az idő, az előzőleg behűtött tejszínt a porcukorral verd kemény habbá, és oszlasd el a krém tetején. Tipp: ha csak nem vagy tejallergiás, akkor kérlek hanyagold a Hulala, Habmester, és egyéb növényi zsíros borzalmakat! Rendes, tejből készült, min. 30%-os tejszínt használj, hidd el, ebből is gyönyörű kemény habot tudsz verni (akár habfixálót is használhatsz) és az íze sokkal finomabb lesz!
- 9
Már csak a díszítés van hátra: a félretett meggyekkel rakd körbe a szélét, középre pedig szórj csokiforgácsot. Hogy biztosan jól szeletelhető legyen, egy éjszakát pihentesd a hűtőben.
- 10
Másnap szedd le a tortakarikát, és tálald 😊 Kész is van! JÓ ÉTVÁGYAT!!! 😊🍽
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek