إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في جفنة(قصعة) نضع السميد،الملح و الزيت نخلط المكونات و تبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح حوالي 1/2 ساعة
- 2
بعدها نقوم بدلكها بطريقة الإدخال دون تقطيع العجين حتى نتحصل على قوام أملس
- 3
نضع في كأس الخميرة و السكر ونفرغ عليهما كمية من الماء الدافئ و نتركها 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- 4
بعدها نفرغها على العجين ونقوم بإدخال الخليط في العجينة عن طريق العجن بدون تقطيع العجينة حتى تتشرب العجينة كل الخليط
- 5
نستمر في إضافة الماء الدافئ للعجينة بالتدريج و بكميات قليلة مع الدلك حتى نتحصل على عجينة لينة وتتلاصق في اليد
- 6
نقسمها الى قسمين و نكورها بالإستعانة بالفرينة
- 7
نقوم بفرد الكرة الأولى باليد فوق منديل مطبخ مرشوش بكمية لابأس بها من الفرينة بسمك 7 ملم نغطيها و نتركها تختمر، نفس العملية مع الكرة الثانية
- 8
في هذا الأثناء نشعل النار على الطاجين ليسخن جيدا و النار تكون متوسطة الى ها دئة
- 9
لما ترى انها بدأت في الإختمار أي ان حجمها زاد قليلا نضعها في الطاجين الساخن جيدا نتركها حتى تنتفخ وتأخد لون ذهبي ونقلبها على الجهة الثانية تأخد لون ذهبي أيضا ثم نحمرها على الحواف
- 10
ملاحظة: لانترك خبز المطلوع يختمر حتى يتضاعف حجمه في مرحلة الإختمار بمجرد ما يزيد حجمه قليلا تبدأ بطهوه
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)