في اناء نخلطو اصناف الدقيق نضيف الملح و الخميرة نضيف الماء لجمع العجين ندلكو العجين قوام العجين مابين الخفيف والصلب نترك العجين يرتاح

من بعد نفرغ العجين من الهواء ندهن أيدينا بقليل من الماء البارد نقرص العجين على شكل كريات كبيرة او متوسطة حسب الرغبة و نضعها فوق دقيق القمح حتى لا تلتصق نرش القليل من القمح فوق مكان العمل نبسط الكرة و نرشها بالقمح ثم نضعها فوق صفيحة مفروشة بقماش نكمل نغطي الخبز بقماش حتى يخمر

نشعلو فران عل دراجة حرارة مرتفعة نعملو الخبز في صفيحة الفرن نثقبوه بفرشيط نقصو النار الى متوسطة نراقبوه حتى يطهى و يتحمر و نقدمه