نقي السردين عادي و ننزع العمود الفقري و الزعانف و نقطعه او نطحنه لكن ليس كثيرا يبقى قطع صغيرة

نضيف الملح+ الروز+الثوم+التوابل+بيضة +طماطم مصبرة+معدنوس ونجمع الخليط

نسخن الزيت ونشكل خبيزات صغيرة نرمدها في الخبز المطحون و نقليها.