نسلق البطاطس نقشرها و نمعكها نعجنها وهيا ساخنة نضيف ملح دقيق فلفل اسود زعتر بيضة بودرة الثوم نحصل على عجين يلتصق

ندهن مقلاة غير لاصقة بالزيت نقسم العجين الى نصفين نصف اول اقل من النصف الثاني نبسطه على المقلاة ندهنه بالمايونيز الكاتشاب نرش كمية من الجبن نضع مثلا التونة نرش كمية من الجبن و زعتر نأخد بلاستيك غدائي و ندهنه بزيت

نبسط الجزء الثاني من العجين نقلبه على الحشوة نغطي كل الحشوة نضع المقلاة فوق نار جد هادئة مع تحريك المقلاة على كل جوانب حتى تحمر نقلبها فوق صحن و نرجعها للمقلاة حتى تحمر من الجهة الاخرى نرشها بقليل من جبن ندخلها للفرن حتى يذوب الجبن و نقدمها