نخلط في وعاء كبير البيض مع رشة ملح جيداً ، نضيف السكر والفاني حتى نتحصل على خليط أبيض ثم نضيف الزيت والحليب والكاكاو ونخلط جيداً ، وفي الآخير نضيف الفرينة (طحين) والخميرة ونخلط بواسطة ملعقة خشب.

ندهن صينية الفرن بالزبدة ونغلفها بورق الطهي أي لازم إستعمال ورق الطهي ،نفرغ الخليط في الصينية وندخله للفرن مدة عشرون دقيقة لا نتركه طويلا في الفرن ، بال عندما ينشف نخرجه ونقوم بطيه في منديل به مبلل ومعصور جيداً ونطويه على شكل أسطوانة ونتركه يبرد تماما.

من جهة آخرى نخفق بودة الشانتيه مع كأس الماء جيداً ونتركها تبرد ، نمسك البسكويت بعد بروده تماما نحله ونشربه بعصير المشمش أو الأناناس ونطليه ببودرة الشانتيه بعد برودها طبعاً ونحشيه بمكسرات مختلفة.

ومن الفوق نغلفه ببودرة الشانتيه جيداً ونزينة بمكسرات متنوعة وشكولاطة مبشورة.