بعد ان نحمص السميد جيداالي ان يكسب اللون البني نتركه يبرد جيدا نضيف اليه باقي المكونات الجافه تدريجيا

نضيف الزيت ونمحس جيدا حتي بتبسس. ثم نضيف البيض واحدا بي واحده نتحصل علي عجين طري جاري نوع ما ويلتسق في اليد ثم نتركه يتشرب الخليط تقريبا نصف ساعه

وقتها نحن نقوم بي تجهيز المقلات علي النار. متوسطه وتضل متوسطه. حتي انتهاء من الخبز. و نجهزالعسل جانبا

بعد ان تشرب الخليط تصير عجينه متماسكه طريه ويمكن التحكم بها وتشكيلها نشكل حربوش غليظ و نقطع مقروذات صغيره ونقليها مباشره بي مجرد ماتاخذ اللون الذهبي نخرجها نقطرها تم الي العسل يتشرب تقريبا ساعتين نتركه يتغلغل في العسل

ثم يقدم مزين بي جلجلان.

ملاحظه عندما نقطر المقروظ من العسل نضع الواحد جمب الاخري وليس فوقها. لانه جدا طري ومعلك ومبسس يمكن ان يتفتت