Moussaka (Görög muszaka) -inspiráció Elena Chondrogianni konyhájából

Name: Moussaka (Görög muszaka) -inspiráció Elena Chondrogianni konyhájából
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g darált marhahús; 4 evőkanál olívaolaj; 1 db vöröshagyma; 2 db apróra vágott paradicsom; 1 db babérlevél; 1 rúd fahéj; 1 pohár vörösbor; 3 evőkanál paradicsompaszta; ízlés szerint petrezselyem; ízlés szerint só; ízlés szerint frissen őrölt bors; ízlés szerint kevés cukor; 2 evőkanál vaj; 3 evőkanál liszt; 1 liter tej; 1 db tojás; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint só; ízlés szerint frissen őrölt bors; 1,5 csésze reszelt parmezán sajt; 3 db nagy burgonya; 5 db padlizsán; szükség szerint kevés olívaolaj a sütéshez

Eredeti recept inspirációk @cook_11838379

Ezt a receptet Έλενα Χονδρογιάννη-Elena Chondrogianni osztotta meg a görög nyelvű Cookpaden.
Egy muszaka ami kevesebb olajjal készül, mivel a zöldségeket nem serpenyőben hanem sütőben sütjük meg. Így gyorsabb, és egészségesebb is. Egy finom étel, amely az illata maga Görögország .... nap, tenger, szerelem ..... igen szeretem, mint ezt az étel !!! 💜

Az eredeti receptet itt találjátok: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8674604-mousakas

#kulfoldirecept #gorogrecept #mutimiteszel #nemzetkozikonyha #gorogszkonyha #muszaka #moussaka

Az eredeti receptet itt találjátok: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8674604-mousakas

#kulfoldirecept #gorogrecept #mutimiteszel #nemzetkozikonyha #gorogszkonyha #muszaka #moussaka

Olvass tovább

Moussaka (Görög muszaka) -inspiráció Elena Chondrogianni konyhájából

Eredeti recept inspirációk @cook_11838379

Az eredeti receptet itt találjátok: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8674604-mousakas

#kulfoldirecept #gorogrecept #mutimiteszel #nemzetkozikonyha #gorogszkonyha #muszaka #moussaka

Az eredeti receptet itt találjátok: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8674604-mousakas

#kulfoldirecept #gorogrecept #mutimiteszel #nemzetkozikonyha #gorogszkonyha #muszaka #moussaka

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A darált húsos mártáshoz:
600 gdarált marhahús
4 evőkanálolívaolaj
1 dbvöröshagyma
2 dbapróra vágott paradicsom
1 dbbabérlevél
1 rúdfahéj
1 pohárvörösbor
3 evőkanálparadicsompaszta
ízlés szerintpetrezselyem
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors
ízlés szerintkevés cukor
A bechamel mártáshoz:
2 evőkanálvaj
3 evőkanálliszt
1 litertej
1 dbtojás
ízlés szerintszerecsendió
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors
1,5 csészereszelt parmezán sajt
A rétegezéshez:
3 dbnagy burgonya
5 dbpadlizsán
szükség szerintkevés olívaolaj a sütéshez

Mentve

Elkészítés

1

Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk meg a darált marhahúst, mikor megbarnult adjuk hozzá a hagymát, kicsit fonnyasszuk meg, majd öntsük föl a vörösborra. Adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt és kicsit pirítsuk meg, majd jöhet a paradicsom és egy kevés víz. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Főzzük 20 percig. Ha kész, adjunk hozzá egy evőkanál béchamel-t.
2

A felszeletelt padlizsánszeleteket és a burgonyát kenjük meg vékonyan olívaolajjal, sózzuk és süssük 200 fokon, amíg aranybarna nem lesz.
3

A béchamelhez olvasszuk fel a vajat, pirítsuk meg benne világosbarnára a lisztet, majd öntsük fel a tejjel, folyamatosan habverővel kevergetve főzzük mártás sűrűségűre. Vegyük kicsire a lángot, adjuk hozzá a tojássárgáját, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük szerecsendióval, és adjuk hozzá a sajt felét.
4

Egy vékonyan kiolajozott sütőforma aljára rétegezzük a burgonyát, erre a padlizsánt, a darált húsos ragut, újabb réteg padlizsánt, és végül a béchamel mártást. A tetejét megszórjuk a sajt másik felével.
5

Előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 40 percig.
6

Reszelt sajttal, friss petrezselyemmel tálaljuk. Jó étvágyat!