Tejsavó készítése és felhasználási módjai
#2020
A tejsavó a túró- és sajtgyártás mellékterméke, pedig inkább hívhatnánk a természet ajándékának, hiszen a tej legértékesebb része. Az enyhén sárgás színű, áttetsző folyadék,amit a sajt lecsöpögtetése során nyerünk, maga a tejsavó, és ezzel találkozunk akkor is, ha aludttejet vagy túrót készítünk.
Forrás:internet
Tejsavó készítése és felhasználási módjai
#2020
A tejsavó a túró- és sajtgyártás mellékterméke, pedig inkább hívhatnánk a természet ajándékának, hiszen a tej legértékesebb része. Az enyhén sárgás színű, áttetsző folyadék,amit a sajt lecsöpögtetése során nyerünk, maga a tejsavó, és ezzel találkozunk akkor is, ha aludttejet vagy túrót készítünk.
Forrás:internet
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Tejsavót gyorsan is készíthetünk, csupán a melegítsük fel a tejet, tegyünk bele sót, egy kevés (citromot), ecetet.
- 2
Szűrjük le, amikor kicsapódik, így túrónk is lesz. A savót fogjuk fel egy edényben. A leghatásosabb, ha a nyers savóitalt isszuk meg, de turmixolhatjuk kedvenc gyümölcseinkkel, de kevés lekvárral vagy szörppel, mézzel, vaníliával ízesítve kiváló üdítőitalt kapunk.
- 3
Készíthetünk tejsavóból édesítőszert is. A cukorral kis lángon, hosszú ideig addig főzzük, míg méz sűrűségű lesz. Ugyanúgy használhatjuk, mint a mézet. Főzelékek habarásához is bátran használhatjuk, de ízesítés előtt kóstoljuk meg, mert a tejsavónak magában is van már egy kicsit savanykás íze.
- 4
Rizst, gabonaféléket is főzhetünk víz helyett tejsavóban. Arra kell figyelni, hogy savóból kb. negyedével többet adjunk az ételhez, mintha vízzel készítenénk.
- 5
Kelt tésztákhoz, kenyérsütéshez szinte érdemes kipróbálni. Akár a teljes folyadékmennyiséget kiválthatjuk savóval, az íze sokkal finomabb lesz, a tészta sokkal lágyabb, levegősebb, és sokkal hosszabb ideig eltartható.
- 6
Ha édes kelt tésztát (fánk, bukta, de lángoshoz is jó) készítünk, akkor is érdemes 2-3 evőkanállal hozzáadni, hogy a tészta még könnyedebb, lágyabb legyen. Leveles vajastészta készítésekor is, ha ecet helyett használjuk, bársonyosabb ízt, könnyedebb állagot kapunk.
- 7
Krémek készítéséhez is kiváló, 1/4 arányban a vizet vagy tejet kiegészítve.
Miután a tejsavó gyorsan romlik, 1-2 napon belül fel kell használni, vagy lefagyasztani, így szüksége estén bármikor fogyaszthatjuk. Forrás:internet.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek