મગની દાળને બાફીલો.ત્યાર બાદ એની અંદર ઝીણા કાપેલા શાક અને મસાલા ઉમેરી મિક્સ કરી ગોળ બોલ્સ વાડી લો.કણકમાંથી લુવા પાડી હાથથી દબાવી ગોળ આકાર આપી એની અંદર બોલ્સ મૂકી વાળીને તરત જ તળી લેવુ. ગરમ બોલ્સ પર ચાટ મસાલો નાખી પીરસી દો.

તાજા બે્ડનો ભૂકો હોવાથી વધારે તળવુ નહી અને ગરમા ગરમ ખાવાની મજા આવશે.પાલકની કણકમા વધારે મીઠુ નાખવુ નહિ.