المطابقة الاردنيه خبز بالبصل

Name: المطابقة الاردنيه خبز بالبصل
Cuisine: أردنية
Ingredients: 3 كوب طحين ابيض; ½ كوب طحين اسمر; 1 ملعقه حبة البركه; 1 ملعقه سمسم; 1 ملعقه ملح; 2 ملعقه زيت زيتون; ماء دافئ; 2 حبه بصل متوسطه مفروم ناعم; ملح وفلفل اسود حسب الرغبة; 1 ملعقه سماق; 3/4 كوب زيت زيتون

Rana Khasawneh @Ranakh_2021

اربد الاردن

المطابقة الاردنيه خبز بالبصل

Rana Khasawneh @Ranakh_2021

تم الحفظ

المكوّنات

مكونات العجين:
3 كوبطحين ابيض
½ كوبطحين اسمر
1 ملعقهحبة البركه
1 ملعقهسمسم
1 ملعقهملح
2 ملعقهزيت زيتون
ماء دافئ
مكونات الحشوه:
2 حبهبصل متوسطه مفروم ناعم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
1 ملعقهسماق
3/4 كوبزيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

نعجن العجين مده لاتقل عن ١٠ دقائق حتى نحصل على عجينه طريه ملساء، ونقطعها إلى قسمين متساويات ونتركها ترتاح مده لاتقل عن نصف ساعة.،مع مراعاة دهنها بالزيت.
2

يفرم البصل ناعما ويوضع الملح والفلفل والسماق ويفرك جيداً مع البصل ثم نضيف الزيت بحيث يغمر البصل.
3

تفرد العجينة الأولى بالزيت أو الطحين حتى نحصل على طبقه رقيقه ونوزع كميه بسيطه من البصل دون وصوله إلى أطراف العجين، ونبدأ بتطبيق العجين على شكل مربع كل طبقه يوضع رشه بصل مع زيت. توضع جانبا.
4

تفرد العجينة الثانيه ويوضع البصل ثم نضع فوقها الطبقه الاولى في الوسط وتغلق العجين وتوضع جانبا نصف ساعة لترتاح
5

في صينيه مناسبه نضع زيت زيتون وتوضع المطابقة وتفرد باليد وتوضع في فرن محمى مسبقا على درجه حراره متوسطه من 20_25 دقيقه حسب حجم الصينيه ممكن تحتاج أكثر.
6

تقدم كطبق جانبي، أو رئيسي مع اضافه دجاج مشوي.