نذوب السمك ثم ننقعه بعصير الليمون الكمون وملح وفلفل اسود ورشه زنجبيل وقرفة

ننقع الارز

في مقلى نضع القليل من زيت الزيتون وزيت قلي ونقلب الشمك حتى يتحمر قليلا

في طنجره نقلب البصل المقطع بعد ان يذبل قليلا نضيف الثوم ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الارز ونضع بهارات وماجي بودرة وماء مغلي ونترك النار عاليه حتى يشرب الارز الماء ثم نضع السمك وزيته على الوجه ونتركه حتى ينضج

يقدم بجانبها سلطه بطحينه وصحه وهنا