Én este sütöttem a kenyérlángost, ezért már kora délután elkészítettem a tejfölös alapot. Kb. 30-40 dkg tejfölt kikeverek sóval, borssal és 2 gerezd fokhagymával amit 4 óra hosszára beteszek a hűtőbe. A többi hozzávalót is előkészítettem és sütésig hűtőbe tettem.

Az élesztőt felfuttatom 1. 5 dl langyos tejben amibe beletettem 3 teáskanál cukrot. Kimérem a 3 dl vizet és a 75 dkg lisztet átszitálom egy tálba amihez hozzáadom a sót a meleg vizet és a felfuttatott élesztőt.

Dagasztó gép segítségével kb. 20 percig dagasztom majd a kezemmel is jól átgyúrom. Kevés olajat teszek a kelesztő tál aljába (kb. 1 dl) és erre teszem rá a tésztát.

Kb. 45-50 percig kelesztem meleg helyen.

A tésztát kézzel nyújtom ki és megszurkálom villával. Nagyon lágy tésztával fogunk dolgozni, ezért tilos lisztezni! Rákenem a fokhagymás alapot, erre teszem rá a hagymát és a szalonnát majd 200 fokon sütöm 35 percig. Az utolsó 10-15 percben teszem rá a kolbászt és a sajtot éppen, hogy csak ráolvadjon a sajt.