العجينة: تخلط المكونات الجافة ومن ثم يضاف لها الزبد وتقلب حتى يتوزع الزبد بالتجانس وبعدها يضاف الماء بالتدريج وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة رخوه تترك لترتاح حوالي نص ساعة

تحضر الحشوه بوضع السمن على النار وبعد ان يسخن جيدا نضع التمر والمطيبات ويحرك جيدا حتى يتجانس ويصبح سهل التشكيل

تكرر العملية على بقية العجين ويدهن الوجة بصفار البيض والحليب ممكن رش الوجة بالسمسم والحبة السوداء حسب الرغبة ومن ثم تشوى بفرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 175 درجة مئوية فقط من الاسفل تأخذ حوالي 30 دقيقة