كل المقادير توضع على النار الا الدقيق بعدين نترك المكونات تغلي ونطفي النار ونضيف كوب الدقيق ونحرك بسرعه وبعد ماتتجانس نرجعها على النار مع التحريك وبعدين نطفي النار ونترك العجينه تبرد..

ومن ثم اذا بردت العجينه نضيف البيض عليها بالتدريج ونخلطها بالخلاطه إلى ان تتجانس وتكون جاهزه متماسكه..

ونضع العجينه بكيس الحلواني ونشكلها اشكال دائريه مثل الصوره وبعدين ندهن عليها حليب وبيضه ونخبزها بالفرن من تحت على حراره ١٨٠لمدة٢٥الى٣٠دقيقة

وبعد مانخبزها وتنضج نتركها تبرد ونحشيها اذا بردت بكاسترد ونغمسها في شوكلاته ونتركها تبرد في الثلاجه..

طريقة عمل الحشوة (الكاسترد). نخلط صفار البيض والسكر حتى تتكثف ومن ثم اضيف النشأ ونخلطها كريس ونتركها على جانباً ويكون المقياس للحشوه بالاكواب المعياريه وليس كاس جبن

ونبدأ نسخن الحليب والڤانيلاًوبقدر نضيف الحليب بالتدريج على البيض ونخلط بسرعه وبعدين نرجع الخليط بالقدر على نار متوسطه ونحرك بااستمرار حتى تتكاثف وبعدين نطفي النار ونغلف الكاسترد ويترك بالثلاجه لمده يوم او خمس ساعات(يفضل البدا بااعداد الحشوة بوقت مبكر قبل عمل العجينه)لانه يحتاج لوقت بالثلاجه

وبعد مايبرد الكاسترد نخلط بالخلاط المضرب ١كوب كريمه ونص كوب كريمة شانتيه وبعد ماتتكثف وتثقل نخلطها مع الكاسترد بالملعقه وبكذا تكون جاهزه الحشوه

وبالعافيه..☘️