لما تنضج نقوم بطحنها ،ونضع في قدر آخر زبدة،زيت زيتون،طحين ونحرك فوق النار حتى تتجانس ثم نضيف حليب بتدريج نخلط دون غليان ونزيد عليها خليط الكوسة مطحون.

نضيف مكعب مرق ،ملح ،فلفل،والماء حسب القوام المطلوب،نتركها تغلي ونضيف بقدونس او شبت مفروم ونطفي النار وتقدم دافئ.