أولا أحضر خلطة اللحم المفروم.في صحن أضع اللحم المفروم مع البصل و البيض و الكزبرة الخضرا (دبشة (كزبرة)) و الملح والفلفل أسود و ممكن إضافة ملعقتين شابلوغ

بعد غسل الخضر و تقطيعها أبدأ في طهوها

وأضيف له الجزر و الفلفل الحار و الثوم مفروم و شرائح الزيتون الأخضر و أمزج الكل و أتركها حتى تذبل

بعد أن تذبل أضيف الكرم مقطع رفيعو أمزج و أغطي حتى يذبل تماما

بعدها أضيف الملح و الفلفل أسود و أتركها حتى تجف من كل السوائل. بعدها أضيف الكزبرة خضره (أنا لا أحب رائحة المعدنوس (بقدونس)) و أتركها حتى تبرد

في هذه الأثناء أحضر العجين.في وعاء أضع الحليب الدافىء و الخميرة والسكر و أمزج بعدها الزيت و بياض البيضة وأضيف القليل من الفرينة (طحين) و أمزج.. بعدها الملح و كيس خميرة الحلوى و أضيف الفرينة (طحين) حتى أتحصل على عجين طري أدلكه دقيقتين و أتركه يختمر مدة نصف ساعة

بعد إختمار العجين أبسطه على شكل مربع بالإستعانة بالفرينة لسهولة رفعه بعد حشوه أضع تحته ورق الطهي أو كمية معتبرة من الفرينة (طحين)

و أعين خطوط بالطول حيث أقسم المربع إلى ثلاث أجزاء دون قطع العجين حيث أضع نصف كمية الخضار في الجزء الأوسط

بعدها أضع أصابع الكفتة و قطع الجبن الطري

و فوقهم ما تبقى من الحشو و رشة من الجبن المبشور

أغلق أول جزء بالضغط على الأطراف

أقطع الجزء المتبقي إلى شرائط بإستعمال أداة قطع البيتزا أو سكين

أضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت و أدهن السطح بصفار بيضة ممزوج مع قليل من القهوة و أرش بعض من الحبة السوداء و السمسم

أطهوها في فرن مسخن قبلا بعد أن تطهى من الجهة السفلية أشغل الجهة العلوية حتى تأخذ اللون الذهبي