Sambal Goreng Manisah / Labu Siam

Name: Sambal Goreng Manisah / Labu Siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah manisah/Labu siam; 1/4 kg udang; 1 buah tahu putih uk.sedang; Bumbu halus:; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 2 cabe merah besar; Bumbu pelengkap:; 5 cabe hijau (tambahkan kecambah ale kalau ada lebih sedap); 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 batang serai; Santan encer (sesuai selera, resep ibu pake santan kental); 1/2 sdm gula merah sisir (atau gula pasir); Garam, merica, minyak, air; 2 butir telor rebus (kehabisan telur puyuh di warung)

Mbak Wida @cook_18499625

Sambal Goreng Manisah / Labu Siam

Mbak Wida @cook_18499625

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahmanisah/Labu siam
1/4 kgudang
1 buahtahu putih uk.sedang
Bumbu halus:
5bawang merah
3bawang putih
2kemiri
2cabe merah besar
Bumbu pelengkap:
5cabe hijau (tambahkan kecambah ale kalau ada lebih sedap)
2daun salam
2daun jeruk
1 batangserai
Santan encer (sesuai selera, resep ibu pake santan kental)
1/2 sdmgula merah sisir (atau gula pasir)
Garam, merica, minyak, air
2 butirtelor rebus (kehabisan telur puyuh di warung)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Labu siam dipotong korek memanjang, cuci bersih, beri garam, remas remas sampai keluar getahnya dan layu, cuci bersih lagi, sisihkan
2

Tahu putih dipotong korek memanjang, goreng, sisihkan. Krn paksu menghindari gorengan, jadi tahu putihnya gak sy goreng
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai harum.
4

Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna
5

Masukkan labu siam. Aduk-aduk. Tambahkan air, garam, gula, santan. Koreksi rasa
6

Masak hingga matang. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap.