أولاً أضيفي المكونات الجافه في وعاء

ثم ضعي الزيت و الماء واعجني حتى تحصلي على عجينه طريه

بعد الانتهاء من العجن اتركي العجينه ترتاح ساعتان

وللحشوة الزعتر أضيفي كميه الزعتر التي ترغبي بها في وعاء وضعي فوقهم زيت وحركيه ثم اصنعي الشكل الذي تحبينه وادهني الزعتر فوقه

وللمحمرة أو دبس الفليفله حمصي قليلا من الزعتر الأخضر واليابس وقليلاً من الشومر أو الشمرة وحبه البركه حمصي كل هذه المكونات مع بعضها

واضيفيها إلى المحمرة ثم ضعي ملح وزيت وهكذا تكون جاهزة

وحشوة الجبن قليلا من الجبن ضعيه في وعاء وأضيفي له الماء يترك ليله كامله في الماء حتى يصبح طرياً جداً بعدها افرميه ناعم جداً وضعي فوقه حبه البركه أو النعناع الأخضر واليابس

وهكذا نكون قد حصلنا على جميع الحشوات وتشكيل الفطائر كل عائله لها موهبتها في تشكيل العجينه

وندخلها الفرن