وبعد الخمر نقطعها الى كرات متوسطة الحجم ونبسطها بالطول ونضع الحشو ونغلقها مثل الخبز ونطليها بالصفار البيض ونتركها تختمر قبل ماندخلها للفرن وبعدها ندخلها للفرن ساخن حتى تحمر نخرجها

الحشو نتبل الدجاج ونقطعها شراىح ونضع عليها نصف عصرة ليمون وخل والفلفل اسود وزيت وتوابل دجاج وكمون ونضعها جانبا

ثم نضع مقلى تسخن وشوية زيت ونضع دجاج نقليهم ونضع الملح ونبقى حتى يتحمر وينشف الماء ونضعها تبرد جانبا....وبعدها نقلي بصل ونحمرو في نفس المقلى ولما يحمر شويا نخلطو مع دجاج