بسم الله، نشوي الفلفل و الطماطم على نار هادئة جداً و نحطوه في كيس بلاستيكي و نتركوه حوالي نصف ساعة، و من بعد نقشروهم و نقطعوهم ونضعهم في مقلاة، نضيف قليل من الزيت و نتركه يطهى على نار قليلة حوالي من خمسة الى ثماني دقائق، بعدها نسحقها بواصطة شوكة حسب الذوق و نضيفولها قليل من زيت الزيتون، بعد مانضعها في صحن التقديم، و شهية طيبة.