النقانق:نضع اللحم المفروم في طحانة كهربائية ونضيف عليه كل المكونات مع اضافة التوابل ونفرم الكل جيدا حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومفروم ناعم نأخذ كيس حلواني ونضع فيه الخليط وناخذ ورق الفيلم اي بلاستيك تغليف الاكل ونشكل حرابيش صغيرة نلفها بالاكياس جيدا ونربطها من الجوانب ونضعها في كسكاس تنضج على البخار مدة 45دقيقة

لتحضير الارز نقوم بغسلة بالماء الساخن عدة مرات حتى يصبح الماء صافي تم نضعة في مصفاة وناخذ طنجرة نضع فيها الزبدة والزيت تم نضع عليهم الأرز يتقلى جيدا بعدها نضيف مكعب مرق الدجاج والملح والتوابل نقلي المكونات جيدا تم نمرق بالماء الساخن نترك النار عالية حتى يغلي ثم ننقص درجة الحرارة ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج