بسم الله، نضع جميع المكونات الجافة و نحط الماء الدافأ و نعجن و نحطها تختمر لمدة ساعة الا ربع في هاذ الوقت نحضر الصلصة انا استعملت طماطم العلبة يعني تقريبا محضرة اضفت التوابل و الزيت و طهيتهاو تركتها تبرد بعدها نقسم العجينة على ثلاثة او اربعة كريات و نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة

نطرح العجينة و نعمل اللحم المفروم على شكل كريات صغيرة بعد ما نطلو التوابل، و حبة بيظ، و الشبلور، و نضعه بهاذ الشكل و نطوي العجينة بهاذ الشكل و نضع الصلصة في الوصط بعدها الجبن من الاحسن تكون موزاريلا انا مكانش عندي حطيت جبن مبشور بعدها البصل و الفلفل الحار اخضر تستطيعو استعمال فلفل حلو او ما يسموه بالطرشي بثلاث الوان كاين الاخظر الاحمر و الاصفرو نضع قطع صغيرة من الجبن فوق اللحم المفروم